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Certificaciones

Steakburger

Certificaciones ES

El proyecto

Descripción del Proyecto

STEAKBURGER  https://www.steakburger.es/ se somete voluntariamente a las inspecciones periódicas de nuestro equipo de veterinarios higienistas, y en quamass como tercera parte independiente, lo certificamos.

¿Qué controlamos en los establecimientos de STEAKBURGER?

Nuestro equipo de veterinarios higienistas realizan inspecciones periódicas de seguridad alimentaria  y en quamass, como entidad independiente lo certificamos.

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¿Qué comprobamos?

Visitamos regularmente y sin anunciar los restaurantes STEAKBURGER para chequear 240 items relacionados con la Seguridad Alimentaria:

  • Limpieza y Desinfección de las instalaciones y el equipamiento.
  • Hábitos higiénicos del personal manipulador de alimentos.
  • Buenas prácticas realizadas por el personal manipulador de alimentos.
  • La calidad y Seguridad de de las materias primas y la  trazabilidad.
  • La calidad y Seguridad de los alimentos servidos al cliente.
  • La Seguridad de los procesos de elaboración de los alimentos.
  • El mantenimiento correcto de la cadena de frío.
  • El control de la ausencia de plagas.
  • El correcto mantenimiento de la gestión de los alérgenos.

También tomamos muestras para comprobar la limpieza y desinfección de las instalaciones y la calidad de los productos, y las analizamos en nuestros laboratorios de análisis de control de calidad de alimentos.

quamass emite un informe de recomendaciones para la mejora continua.

 

COVID-19 y su Prevención

Verificamos las Buenas Prácticas para la prevención de la transmisión de acuerdo con la “Guía de Buenas Prácticas para la prevención de la transmisión de la COVI 19 en el sector de la Restauración de la Comunidad de Madrid y Ayuntamiento de Madrid” (http://www.madrid.org/bvirtual/BVCM050096.pdf ) 

Trabajamos

por tu tranquilidad