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Certificaciones

Buga

Certificaciones ES

El proyecto

Descripción del Proyecto

BUGA  https://www.bugabar.es/ se somete voluntariamente a las inspecciones periódicas de nuestro equipo de veterinarios higienistas, y en quamass como tercera parte independiente, lo certificamos.

¬ŅQu√© controlamos en BUGA?

Nuestro equipo de veterinarios higienistas realizan inspecciones periódicas de seguridad alimentaria  y en quamass, como entidad independiente lo certificamos.

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¬ŅQu√© comprobamos?

Visitamos regularmente y sin anunciar el restaurante BUGA para chequear 240 items relacionados con la Seguridad Alimentaria:

  • Limpieza y Desinfecci√≥n de las instalaciones y el equipamiento.
  • H√°bitos higi√©nicos del personal manipulador de alimentos.
  • Buenas pr√°cticas realizadas por el personal manipulador de alimentos.
  • La calidad y Seguridad de de las materias primas y la¬† trazabilidad.
  • La calidad y Seguridad de los alimentos servidos al cliente.
  • La Seguridad de los procesos de elaboraci√≥n de los alimentos.
  • El mantenimiento correcto de la cadena de fr√≠o.
  • El control de la ausencia de plagas.
  • El correcto mantenimiento de la gesti√≥n de los al√©rgenos.

También tomamos muestras para comprobar la limpieza y desinfección de las instalaciones y la calidad de los productos, y las analizamos en nuestros laboratorios de análisis de control de calidad de alimentos.

quamass emite un informe de recomendaciones para la mejora continua.

 

COVID-19 y su Prevención

Verificamos las Buenas Pr√°cticas para la prevenci√≥n de la transmisi√≥n de acuerdo con la “Gu√≠a de Buenas Pr√°cticas para la prevenci√≥n de la transmisi√≥n de la COVI 19 en el sector de la Restauraci√≥n de la Comunidad de Madrid y Ayuntamiento de Madrid” (http://www.madrid.org/bvirtual/BVCM050096.pdf )¬†

Trabajamos

por tu tranquilidad