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Servicios

Laboratorio de ensayos

Diseñamos su plan de control y realizamos los análisis correspondientes
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Diseño del Plan de Control analítico

De acuerdo con las características de su negocio y en función su análisis de peligros y los requerimientos legales, proponemos los análisis necesarios ajustados a en cuanto a parámetros y frecuencias.
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Análisis microbiológico

Analizamos la calidad microbiológica de sus productos, tanto sobre los microorganismos alterantes como los posibles patógenos causantes de intoxicación alimentaria.
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Análisis químicos

Analizamos la calidad nutricional de sus productos y la posible presencia de contaminantes o sustancias perjudiciales para la salud en los alimentos, así como los alérgenos perjudiciales para grupos especiales de consumidores.
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Análisis de higiene de instalaciones.

Verificamos la correcta ejecución de los planes de limpieza mediante el análisis de superficies, ambientes de trabajo e higiene de los manipuladores.
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Determinaciones

  • MIcrobiológicas: Recuento Aerobios, Enterobacterias, Escherichia coli, Escherichia coli O157, Salmonella, Listeria, Campylobacter, Staphylococcus aureus. Legionella.
  • Nutricionales: Humedad, grasa, proteina, hidratos de carbono, sal, naturaleza de las grasas, azucares.
  • Oligoelementos: Vitaminas, Minerales, y otros principios inmediatos.
  • Ingredientes tecnológicos: Colorantes, Conservadores, y otros aditivos con función tecnológica.
  • Alérgenos: Gluten, huevo, leche, etc,…
  • Contaminantes: metales pesados, plaguicidas, micotoxinas, Dioxinas y PCB’s, acrilamida.