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Servicios

Laboratorio de ensayos

Dise√Īamos su plan de control y realizamos los an√°lisis correspondientes
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Dise√Īo del Plan de Control anal√≠tico

De acuerdo con las características de su negocio y en función su análisis de peligros y los requerimientos legales, proponemos los análisis necesarios ajustados a en cuanto a parámetros y frecuencias.
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Análisis microbiológico

Analizamos la calidad microbiológica de sus productos, tanto sobre los microorganismos alterantes como los posibles patógenos causantes de intoxicación alimentaria.
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Análisis químicos

Analizamos la calidad nutricional de sus productos y la posible presencia de contaminantes o sustancias perjudiciales para la salud en los alimentos, así como los alérgenos perjudiciales para grupos especiales de consumidores.
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An√°lisis de higiene de instalaciones.

Verificamos la correcta ejecución de los planes de limpieza mediante el análisis de superficies, ambientes de trabajo e higiene de los manipuladores.
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Determinaciones

  • MIcrobiol√≥gicas:¬†Recuento Aerobios, Enterobacterias, Escherichia coli, Escherichia coli O157, Salmonella, Listeria, Campylobacter, Staphylococcus aureus. Legionella.
  • Nutricionales:¬†Humedad, grasa, proteina, hidratos de carbono, sal, naturaleza de las grasas, azucares.
  • Oligoelementos:¬†Vitaminas, Minerales, y otros principios inmediatos.
  • Ingredientes tecnol√≥gicos:¬†Colorantes, Conservadores, y otros aditivos con funci√≥n tecnol√≥gica.
  • Al√©rgenos: Gluten, huevo, leche, etc,…
  • Contaminantes: metales pesados, plaguicidas, micotoxinas, Dioxinas y PCB’s, acrilamida.¬†